[매화꽃] 봄의 시작과 함께 피어나는 매화꽃

봄의 매화꽃

• 이름 : 매화꽃
• 학명 : Prunus mume
• 매화꽃말 : 기품, 품격, 고결한 마음, 맑은 마음, 순진, 인내.
• 종류 : 백매화(흰색), 홍매화(핑크), 겹황매화(노란색)
• 분류 : 장미과 벚나무속 낙엽활엽수에 속합니다.
• 매화꽃 개화기 : 2월 말 ~ 3월 초
• 달콤한 맛이 나는 매화꽃차로 마시기 좋습니다.
• 매실나무에서 피는 꽃을 매화꽃이라 합니다.
• 매화는 봄을 알리는 꽃으로 한국문학역사에 자주 쓰이는 표현이었습니다.
• 매화나무는 5m ~ 10m까지 자랍니다.
• 매화는 벚꽃과는 달리 아주 향기로운 향이 나는 꽃입니다.
• 한국 전설에는 일지매라는 도둑이 있는데, 항상 매화나무 가지를 두고 사라졌다고 합니다.

매화꽃 효능

• 소화를 촉진하는 효과가 있어 식후에 마시면 좋습니다.
• 기침과 갈증 해소에 도움됩니다.
• 피부를 맑고 깨끗하게 만들어줍니다.
• 기미와 주근깨가 생기는 것을 예방합니다.
• 해독과 해열에 효과적입니다.
• 숙취해소에 좋은 꽃차입니다.
• 스트레스 완화에 좋습니다.
• 피부 색소침착에 도움을 줍니다.
• 갈증해소에 도움됩니다.

매화나무의 열매인 매실의 효능

• 매실에 피크리산이 함유되어있어 독성 물질을 분해합니다. 그래서 해독작용에 탁월합니다.
• 피로회복에 좋습니다.
  매실에는 구연산이 들어있어 피로물질을 분해하여 체외로 배출시켜주는 작용을 합니다.
• 위장장애 개선
  매실의 신맛은 위산을 분비시키고 소화를 돕습니다.
  매실에 함유되어 있는 카테킨산이 유해세균 번식을 예방하는 효과가 있습니다.
• 설사 및 변비 개선
  매실에는 키테산이 함유되어 있어 살균작용을 합니다.
  그리고 유해세균의 발육을 억제하는 향균 작용을 하고 노폐물 배출을 돕습니다.
• 매실은 활성 산소를 제거하기 때문에 암 예방에 도움됩니다.
• 항산화 작용
  매실에 풍부한 구연산과 폴리페놀이 항산화 작용을 합니다.
• 노화예방
  매실엔 구연산과 무기질이 풍부하게 들어있습니다.
  그래서 호르몬 분비를 활발히 하고, 신진대사가 잘 되도록 돕습니다.
• 성인병 예방
  
  

매실 부작용

• 덜 익은 매실은 독성이 있어 위험합니다. 충분히 매실을 익힌 후 섭취합니다.
• 매실에 설탕을 넣어 만드는 매실청이 있습니다.
  하지만 매실청은 혈당을 올리기 쉬운 음료로 바뀌니 주의하여야합니다.
  그래서 매실청을 만들 때는 매실과 천연꿀을 넣어 만드시길 적극 권장합니다.
• 매실씨앗에 독성이 있으니 반드시 제거하고 드세요.
• 매실과 알코올이 만나면 매실주로 과일주가 됩니다.
  하지만 매실주는 에틸카바메이트가 만들어집니다.
  에틸카바메이트는 발암 우려물질로 분류한 유해물질입니다.
  그래서 매실주는 마시지 않는 것이 건강에 좋습니다.
• 매실청은 하루 1잔만 마시기를 권장드립니다.

매화꽃차 만드는 방법

1. 재배한 매화꽃잎을 땁니다.
2. 식초물에 매화꽃잎을 40분 정도 담궈줍니다.
3. 매화꽃잎을 깨끗하게 행궈줍니다.
4. 물에 젖은 매화꽃잎을 완전히 건조시킵니다.
5. 통에 담아 보관합니다.
6. 뜨거운 물에 팔팔 끓여 매화꽃잎을 넣고 차로 마십니다.

매실청 만드는 방법

1. 매실을 밀가루를 푼 물에 20분정도 담궈둡니다.
2. 매실을 깨끗하게 행궈줍니다.
3. 매실의 꼭지를 깔끔하게 제거해줍니다.
4. 매실의 씨앗을 제거합니다.
5. 큰 통에 매실을 담그고 꿀을 매실의 반정도 담궈줍니다.
6. 아주 오랫동안 숙성시키면 매실에서 수분이 빠져나와 매실청이 완성됩니다.

매실청으로 매실차 마시는 방법

1. 물을 따뜻하게 데웁니다.
2. 따뜻한 물에 매실청을 한스푼 넣어줍니다.
3. 차로 천천히 마십니다.

매실장아찌 만들어서 맛있는 반찬으로 먹는 방법

1. 매실을 밀가루를 푼 물에 20분정도 담궈둡니다.
2. 매실을 깨끗하게 행궈줍니다.
3. 매실의 꼭지를 깔끔하게 제거해줍니다.
4. 매실의 씨앗을 제거합니다.
5. 매실을 여러 조각으로 잘라줍니다.
6. 굵은 소금이 가득한 그릇에 매실을 넣어줍니다.
7. 소금이 묻은 매실에 꿀을 듬뿍 넣어줍니다.
8. 초록색 매실이 노란색 매실이 될 때까지 오랫동안 숙성시켜줍니다.
9. 기호에 따라 매운 양념을 매실에 묻혀 매운매실장아찌로 먹습니다.